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    【东莞LDE】LED水耕种植为“整形蔬菜”,专家称不够营养


    全彩LDE显示屏,LE露外发灯近年来,许多科技大厂纷纷投入LED水耕蔬菜种植,这种蔬菜用全人工方式栽培,被外界称为“整形蔬菜”,因为外表干净又漂亮,每公斤售价高达500至1200元(新台币,下同),虽然号称健康无毒,但也有学者质疑,从植物工厂种出来的蔬菜未经过日照与土壤滋养,几乎没有养分,且比起土耕蔬菜保存更不易。 全彩LDE显示屏,LE露外发灯铁板上烙下菱形格纹,油脂遇热滋滋作响,但今天的主角不是牛排。台湾牛排业者杨韵凡:“供应商提供给我们LED水耕蔬菜,以前都是用进口的,因为台湾没有种植,那现在台湾有种这样的水耕蔬菜,我们就希望用本地的农产品。” 全彩LDE显示屏,LE露外发灯除了当牛排配菜,也是沙拉主角,标榜不用洗就能生吃,高科技蔬菜来自这样的产地。工作人员全副武装,就怕这些娇贵蔬菜受任何一点伤,LED水耕菜种都以高档生菜类为主,每公斤零售价500至1200元,比起高品质土耕蔬菜贵了近十倍。 全彩LDE显示屏,LE露外发灯实际做实验,左边是LED种植的皱叶莴苣、右边是萝蔓莴苣,同样放在室温下8小时,皱叶莴苣的叶菜明显下垂,体积卷曲缩小,显示不耐久放。 全彩LDE显示屏,LE露外发灯台大生物产业工程系教授方炜:“以水耕方式栽培的蔬菜,它从来没有缺水的恐慌,所以气孔不太会发展角质层,开闭机能比较弱,所以人家会说‘植物工厂种的菜比较不持久。” 专家:LED水耕种植是“整形蔬菜”,缺乏营养 全彩LDE显示屏,LE露外发灯从产地到餐桌上都强调新鲜,但没有阳光跟土壤提供自然养分,那LED水耕蔬菜到底营不营养?方炜:“(水耕液)有16种重要元素,其中有6种巨量元素、10种微量元素,我们知道这些东西其实对植物栽培而言,就像人在吃维他命。” 全彩LDE显示屏,LE露外发灯台湾南华大学科技学院院长陈世雄:“紫外线没有照射的时候,植物就不太会形成这些对人体有用的二次代谢产物,这样生产出来的东西绝对不够营养。” 全彩LDE显示屏,LE露外发灯土耕容易有病虫害,加上重金属疑虑,但天然养分高达51种;LED水耕全人工照顾,没有日照,所以纤维较细、口感清爽,但只靠灌溉液里的16种矿物质提供养分,也遭受自然农法质疑。 专家:LED水耕种植是“整形蔬菜”,缺乏营养 全彩LDE显示屏,LE露外发灯陈世雄对水耕蔬菜提出质疑:“这个水耕液每两个礼拜就要换一次,所残留下来的物质会严重污染我们的地下水。”不过方炜也提出水耕蔬菜的优点,表示有些人不喜欢土耕蔬菜,有臭土味(腥味),可是植物工厂的菜没有那些味道。 全彩LDE显示屏,LE露外发灯目前台湾地区的LED水耕蔬菜多用以取代进口蔬菜为主,与传统土耕的客群不同,且价格有巨大差异,没有谁取代谁的问题,消费者掏不掏钱才是关键。
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